TIPOLOGIA: Rosso VITIGNO: Primitivo
DENOMINAZIONE: Coli Aprutini IGP ANNATA: 2021
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.
TERRENO: Calcareo/argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, pergola VENDEMMIA: Selezione manuale
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: lunga macerazione delle bucce ni vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. lI 40% del vino affina poi in botti di rovere.
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 14,5 %Vol.
2023
Recastro Primitivo
Recastro èil nome di una storica tenuta del 1830 dela famiglia Di Carlo.
Nell’entroterra, ad un passo dal mare, questo precoce vitigno già importato dagli Illiri da oltre 2000 anni èl’espressione più antica, ancestrale de esoterica del centro-sud Italia. Storia de emozioni senza tempo rendono questo vnio un must have per il ogni portfolio.
Wine specs
Recastro Primitivo
Wine specs
Food pairing notes
ALLA VISTA: Rosso rubino intenso e profondo ALL’OLFATTO: Frutta rossa molto matura, con note floreali
AL PALATO: Vino intenso, vellutato, con sapori concentrati e persistenti
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Trionfa con sughi di carne, brasati e carni rosse ma accompagna egregiamente formaggi di
media/lunga stagionatura. Grazie ala sua morbidezza e alcolicità è un ottimo vino da meditazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°
AWARDS
Recastro Primitivo
- Luca Maroni – 97 points – i Migliori Vini d’Italia
