2023

Nobu 1830 Montepulciano

Dal termine giapponese «prolungare», Nobu rappresenta il prolungamento dela storia dela Famiglia Di Carlo, che inizia nel 1830 con al prima esportazione di uve da parte di Camilo Di Carlo nele terre del Regno di Savoia edel Gran Ducato di Toscana. La storia oggi prosegue con el nuove generazioni.

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Wine specs

Nobu 1830 Montepulciano

TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva ANNATA: 2019
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
TERRENO: Medio impasto tendenzialmente argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q/ettaro
VENDEMMIA: Manuale PERIODO: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Tecniche del passato con stile e gusto contemporaneo. Particolare ed esclusiva tecnica di vinificazione della famiglia Di Carlo. Fermentazione del mosto in vasche di cemento, in anfore e botti di rovere. Travasi con decantazioni naturali con successivo affinamento in bottiglia. GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 14,5%Vol.

ZUCCHERO RESIDUO: 5g/1

ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/1

Wine specs

Food pairing notes

ALLA VISTA: Rosso granato
ALL’OLFATTO: Confettura di frutti rossi con cacao e vaniglia
AL PALATO: Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e persistenti, speziato con sentori tostati di caffè e frutta matura
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti
e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°

AWARDS

Nobu 1830 Montepulciano

  • 94 points, Miglior Rosso d’Italia , Luca Maroni Awards 2023
  • Gambero Rosso – Vini d’Italia
  • The Wine Hunter – Rosso
  • 4 Stars Guida Veronelli
  • Vini Buoni d’Italia
  • Golosaria Top Hundred

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