2023

Iava Pecorino

lava è il simbolo della filosofia produttiva pionieristica e non convenzionale della Famiglia Di Carlo, ispirata agli elementi minerali preziosi della terra rappresentati dai colori dele etichette.

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Wine specs

Iava Pecorino

TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP
ANNATA: 2022
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
TERRENO: Medio impasto calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 10 g
VENDEMMIA: Manuale PERIODO: Setembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, breve affinamento in acciaio. GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5g/1

ACIDITÀ TOTALE: 60, g/l

Wine specs

Food pairing notes

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali
SAPORE: Gusto intenso e ampio, grande equilibrio tra sapidità e dolcezza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti dela cucina marinara, aperitivi e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°

AWARDS

Iava Pecorino

  • Due Stelle Guido Veronelli

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