TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100% DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo DOC ANNATA: 2021
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
TERRENO: Medio impasto calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q DENSITA PIANTE PER ETTARO: 2000
ETÀ MEDIA VIGNETI: 15-20 anni VENDEMMIA: Manuale PERIODO: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata, 6mesi di Affinamento in acciaio.
2023
Iava Montepulciano
lava è il simbolo della filosofia produttiva pionieristica e non convenzionale della Famiglia Di Carlo, ispirata agli elementi minerali preziosi della terra rappresentati dai colori dele etichette.
Wine specs
Iava Passerina
Wine specs
Food pairing notes
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5g/1 ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/1
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature tonalità viola PROFUMO: Sentori intensi di frutta rossa matura, ribes e mirtillo SAPORE: Secco, corposo, bela acidità, di grande equilibrio e struttura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
AWARDS
