TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo100% DENOMINAZIONE: Cerasuolo D’Abruzzo DOC
ANNATA: 2021
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
TERRENO: Medio impasto calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q VENDEMMIA: Manuale
PERIODO: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, macerazio- ne afreddo, fermentazione atemperatura controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 4g/1 ACIDITÀ TOTALE: 5,80 g/1
2023
Iava Cerasuolo
lava è il simbolo della filosofia produttiva pionieristica e non convenzionale della Famiglia Di Carlo, ispirata agli elementi minerali preziosi della terra rappresentati dai colori dele etichette.
Wine specs
Iava Cerasuolo
Wine specs
Food pairing notes
COLORE: Rosa tenue con brillanti sfumature violacee
PROFUMO: Intensi sentori di amarena si fondono con delicate note di rosa canina e fiori di campo
SAPORE: Di buona struttura, avvolgente, morbido, con presenza di amarena e melograno che conferiscono intensità e freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come aperitivo
con fritti, a tutto pasto, ottimo con al pizza TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
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