Dedicato ala Beccaccia, uccello migratore detto anche al “Regina dei boschi” predilige ambienti salubri e non inquinati, per questo si nutre lombrichi e insetti nei nostri vigneti biologici diventandone così testimone della salute delle nostre terre e la qualità del nostro vino.
Wine specs
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100% DENOMINAZIONE: DOC
ANNATA: 2018
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot PRODUZIONEMEDIA PER ETTARO: 80 q/ ettaro PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: in acciaio con fermentazione spontanea
AFFINAMENTO: 6 mesi di botte, 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONEALCOLICA SVOLTA: 13,5%Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 4,5 g/1
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/1
Wine specs
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature violacee PROFUMO: Tipico di piccoli frutti rossi, viola, liquirizia, vaniglia e cacao
SAPORE: Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e lunga persistenza.
ABBINAMENTIGASTRONOMICI: salumi e primi
piatti di terra, arrosti di carne, cacciagione e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°
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