TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO: Merlot 100% ANNATA: 2022
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
TERRENO: Calcaree ciottoloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 90 g VENDEMMIA: Selezione manuale
PERIODO: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Tecniche del passato con stile e gusto contemporaneo. Particolare ed esclusiva tecnica di vinificazione
della famiglia Di Carlo . Raffreddamento delle uve con successiva fermentazione su lieviti indigeni in vasche di cemento e in anfore.
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13 %Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 6g/1 ACIDITÀ TOTALE: 6,2 g/1
2023
Nobu 1830 Merlot
Dal termine giapponese «prolungare», Nobu rappresenta il prolungamento dela storia dela Famiglia Di Carlo, che inizia nel 1830 con al prima esportazione di uve da parte di Camilo Di Carlo nele terre del Regno di Savoia edel Gran Ducato di Toscana. La storia oggi prosegue con el nuove generazioni.
Wine specs
Nobu 1830 Pecorino IGP
Wine specs
Food pairing notes
ALLA VISTA: Rosato brillante
ALL’OLFATTO: Profumi di frutti rossi con piacevoli aromi di fragoline di bosco, lamponi e ciliegie. Fresche note floreali di viola e rosa canina
AL PALATO: Di buona struttura e acidità. Grande persistenza e piacevolezza. Rinfrescante su trama minerale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti di mare, aperitivi, salumi, bacccalà, bolliti, carni bianche, fritture, pizza TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
AWARDS
Nobu 1830 Pecorino IGP
- 97 points, i Migliori Vini d’Italia , Luca Maroni Awards 2024
