Dedicato ala Beccaccia, uccello migratore detto anche al “Regina dei boschi” predilige ambienti salubri e non inquinati, per questo si nutre lombrichi e insetti nei nostri vigneti biologici diventandone così testimone della salute delle nostre terre e la qualità del nostro vino.
Wine specs
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGT
ANNATA: 2021
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONEMEDIA PER ETTARO: 80 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Fine agosto/inizio settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Temperatura controllata in acciaio con fermentazione spontanea
GRADAZIONEALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 4,5 g/1
ACIDITÀ TOTALE: 65, g/1
Wine specs
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Complesso e profondo con note di frutta a polpa bianca che si fondono con eleganti nuances di salvia e lavanda SAPORE: Fresco, deciso e sapido, minerale,
strutturato ed equilibrato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e piatti
di mare, zuppe, verdure grigliate, primi piatti di terra e formaggi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
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